簡単!ホットサンドメーカー絶品おつまみ

【至極の燻製おつまみ】チーズ鱈のスモークはお酒が進む!【食べなきゃ損です】

 

燻製器で『チーズ鱈』をスモーク(燻製)してみました。

スモークの香りが最高で、旨味がギュッとつまっています

 

最初に燻製した「チーズ」の『ビフォー・アフター』をご紹介します。

燻製する前のチーズ鱈
燻製する前のチーズ鱈
燻製した後のチーズ鱈
燻製した後のチーズ鱈

スモークした『チーズ鱈』をひと口食べると、いろいろな美味しさが味わえます。

  • 燻製の香りがフワッと鼻に抜ける
  • 中からチーズの濃厚なコクと風味が広がる
  • 鱈はあっさりサッパリで食べやすい

  

ビールにもワインにも日本酒にも合う『最強おつまみ』です。

サクッと軽い食感でパクパク食べれます。

  

マロン

マロン

僕が使っている燻製器は『もくもくクイックスモーカーS』です。

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つくる流れ(調理時間)

チーズ鱈のスモーク(燻製)をつくるざっくりした流れ(調理時間)は次のとおりです。 

ざっくり言うと
  • 燻製器を準備する
  • チーズ鱈を8分燻す(いぶす)
  • 火を消して10分そのまま放置する

燻製器でチーズ鱈をスモークする(写真多め)

  1. STEP

    固形燃料をセットする

    燻製をする前の準備(固形燃料をセットする)

    最初に『固形燃料』をセットします。

    上の写真の固形燃料は100円ショップのダイソーで買ったものです。

    固形燃料はセリアでも売っています。

    マロン

    マロン

    僕が使っている燻製器は『固形燃料』を使うタイプです。

    3個入りで100円

    燻製に使う固形燃料

        

  2. STEP

    受け皿をセットする

    燻製をする前の準備(受け皿をセットする)

    受け皿』をセットします。

    中央にスモークチップを入れる『くぼみ』があります。

     

  3. STEP

    燻製チップを入れる

    燻製をする前の準備(受け皿をセットする)

    受け皿の中央にある「くぼみ」に『燻製チップ』を入れます。

    燻製チップはAmazonで買った『燻製器』に最初からついていました。

    お試し用の燻製チップ

    お試し用の燻製チップ、固形燃料置き、火消しふた

    上の写真の燻製チップは『30g』入っています。

    スモークチップは『100円ショップのダイソー』でも売っていました。

    ダイソーで買った燻製チップ

    100円ショップのダイソーで買ったスモークチップ(サクラ)

    100円で50g入りのスモークチップです。

    大きいサイズのスモークチップの方が安いですが、色々な燻製チップ(木の種類)を試してみたいのであえて少量サイズを選びました。

    自分の好きなスモークチップが決まっているなら大きいサイズを買った方がお得です。

     

  4. STEP

    調理皿をのせる

    燻製をする前の準備(調理皿をセットする)

    調理皿』をのせます。

    白い調理皿の上に燻製にする食材を並べれば準備OKです。

     

  5. STEP

    『チーズ鱈』を並べる

    燻製をする前の準備(調理皿にチーズ鱈並べる)


    調理皿の上に『チーズ鱈』を並べます。

    調理皿が小さいので量は少なめです。

    準備ができたのでこのあとスモーク(燻製)していきます。

       

  6. STEP

    スモークして4分経過(煙が出てきた)

    燻製器でチーズ鱈をスモークしている様子
    燻製器でチーズ鱈をスモークしている様子

    固形燃料に火をつけてスモークしてから『4分経過』。

    • 煙が出てくる
    • ガラスのフタに水滴がつく

    『チーズ鱈』にほんの少しだけ色がつきました。

          

  7. STEP

    スモークして8分経過(このあと火を消して10分放置する)

    燻製器でチーズ鱈をスモークしている様子
    燻製器でチーズ鱈をスモークしている様子

    スモークしてから『10分経過』しました。

    『チーズ鱈』にほんのりと色がついています。

    スモークはこれでOKです。

    このあと火を消してそのまま放置します(ガラスのフタはそのまま)。

         

  8. STEP

    火を消して5分経過(まだ半分)

    燻製器でチーズ鱈をスモークしている様子
    燻製器でチーズ鱈をスモークしている様子

    火を消してから『5分経過』。

    • 煙が充満している
    • 『チーズ鱈』に色がついてくる

    少しずつチーズ鱈が燻製っぽくなってきました。

    茶色くなってきて美味しそうです。

          

  9. STEP

    火を消して10分経過(完成)

    燻製器でチーズ鱈をスモークしている様子
    燻製器でチーズ鱈をスモークしている様子

    火を消してから『10分経過』しました。

    これで完成です。

      

  10. STEP

    ガラスのフタをとる(完成)

    燻製器でスモークしたチーズ鱈
    燻製器でスモークしたチーズ鱈

    良い感じでスモークした『チーズ鱈』ができました。

    • 見た目が激変
    • スモーキーで美味しそう
    • 早く食べたい

    燻製する前とは全然違う姿になっています。

    最初はこんなにキレイなクリーム色でした。↓↓

    燻製器でスモークする前のチーズ鱈

    簡単に燻製ができて楽しいです。

    『固形燃料』を使うので、どこでも簡単に燻製ができます。

     

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完成・実食(激ウマ)

燻製したチーズ鱈をお皿に盛り付ける
燻製したチーズ鱈をお皿に盛り付ける

燻製器でスモークした『チーズ鱈』をお皿に盛り付けました。

色が全体的に茶色になっています。

 

スモークする前と比べると全然違います。↓↓

美しい『チーズ鱈』です。

  • 両サイド(はさんでいる)の鱈はホワイト
  • 中のチーズはクリーム色

チーズ鱈の特徴

『チーズ鱈』をつくっている会社は「株式会社なとり」です。

公式サイトを調べたら『チーズ鱈』の特徴をみつけたのでご紹介します。

 

濃厚なチーズとあっさりとした鱈を絶妙なバランスで組み合わせることで、幅広い年代の方になじみやすく、食べやすい味わいになっています。

また、チーズそのものと違って、鱈でサンドしているため、手がべたつかないのが特長です。

そして、通常、冷蔵であったチーズを、いつでもどこでも手軽に食べられる常温にしたことで、よりお客様の身近に感じられる商品になったと考えております。

株式会社なとり

 

たしかに、あっさりしながらもチーズのコクがあって食べやすいです。

今までチーズ鱈のことをしっかり考えたことはありませんでしたが、こうやって説明を聞くと納得の美味しさです。

溶けて固まったチーズ鱈…。

燻製したチーズ鱈が溶けてかたまってくっついた
燻製したチーズ鱈が溶けてかたまってくっついた
燻製したチーズ鱈が溶けてかたまってくっついた

見た目がすごいことになっています…。

スモークする前の『チーズ鱈』からは想像できない姿です。↓↓

スモークする前のチーズ鱈

スモークする前にチーズ鱈

ビックリ!箸で持ち上がった

燻製したチーズ鱈を箸で持ち上げる様子

ビックリです!事件です!!

スモークした『チーズ鱈』全部が箸で持ち上がりました

なんか面白いですよね。

裏(反対側)はとってもキレイ

燻製したチーズ鱈の裏側(反対側)
燻製したチーズ鱈の裏側(反対側)

スモークした『チーズ鱈』の裏(反対側)はこんがりと美しい

見た目はお菓子みたいです。

軽い食感でパクパク食べれる!

固まっていた『チーズ鱈』を分解してみました。

簡単にパキッとはがれて楽しかったです。

  

サクッとした軽い食感なので、おやつ感覚でパクパク食べれます

美味しすぎて一気に全部食べてしまいました(もちろんビールを飲みながら)。

燻製チーズ鱈はビールに合う!

燻製チーズ鱈はビールのおつまみにピッタリ

『燻製チーズ鱈』は旨味がギュッとつまっています

スモークの香りも最高です。

  

ひと口食べると、

  • 燻製の香りがフワッと鼻に抜ける
  • 中からチーズの濃厚なコクと風味が広がる
  • 鱈はあっさりサッパリで食べやすい

いろいろな美味しさが口の中いっぱいに広がります。

   

おつまみにピッタリです。

  • ビールはもちろん
  • ワインにも合う
  • 日本酒もイケる

どんなお酒とも相性が良さそう。

 

『燻製チーズ鱈』は意外とスゴかったです。

本当に美味しいので、よかったら試してみてください。

   

燻製おつまみのおかげで、夜の『晩酌タイム』が至福の時間になりました(最高です)。

『燻製チーズ鱈』があればビールを美味しくゴクゴク飲めます。

僕が使っている燻製器(もくもくクイックスモーカーS)

マロン

マロン

僕が使っている燻製器は『もくもくクイックスモーカーS』です。

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メリット
  • コンパクトサイズ(手軽に燻製ができる)
  • 簡単で美味しい(おつまみにもOK)
  • 楽しい(丸いデザインが可愛い)
デメリット
  • 煙がそれなりに出る(換気扇の下 or 屋外使用が良い)
  • サイズが小さい(具材をたくさんおけない)
  • 固形燃料を使う(毎回面倒くさい)

  

ざっくり言うと
  • 最初の燻製器にピッタリ(入門用におすすめ)
  • 少量の燻製に最適(1人分~2人分)
  • コンパクトで持ち運びやすい(どこでも燻製が楽しめる)

  

マロン

マロン

『燻製おつまみ』で晩酌タイムが至福の時間になりました!

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