燻製器で『チーズ鱈』をスモーク（燻製）してみました。
スモークの香りが最高で、旨味がギュッとつまっています。
最初に燻製した「チーズ」の『ビフォー・アフター』をご紹介します。
スモークした『チーズ鱈』をひと口食べると、いろいろな美味しさが味わえます。
- 燻製の香りがフワッと鼻に抜ける
- 中からチーズの濃厚なコクと風味が広がる
- 鱈はあっさりサッパリで食べやすい
サクッと軽い食感でパクパク食べれます。
ビールにもワインにも日本酒にも合う『最強おつまみ』です。
記事中でご紹介している料理は実際に自分で調理しています。
TwitterやInstagramの画像はいっさい引用していません（ページ分割もしていないのでストレスフリーに読めます）。
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タップできる目次（もくじ）
つくる流れ（調理時間）
チーズ鱈のスモーク（燻製）をつくるざっくりした流れ（調理時間）は次のとおりです。
- 燻製器を準備する
- チーズ鱈を8分燻す（いぶす）
- 火を消して10分そのまま放置する
燻製器でチーズ鱈をスモークする（写真多め）
- STEP
固形燃料をセットする
最初に『固形燃料』をセットします。
上の写真の固形燃料は100円ショップのダイソーで買ったものです。
固形燃料はセリアでも売っています。
3個入りで100円
- STEP
受け皿をセットする
『受け皿』をセットします。
中央にスモークチップを入れる『くぼみ』があります。
- STEP
燻製チップを入れる
受け皿の中央にある「くぼみ」に『燻製チップ』を入れます。
燻製チップはAmazonで買った『燻製器』に最初からついていました。
お試し用の燻製チップ
上の写真の燻製チップは『30g』入っています。
スモークチップは『100円ショップのダイソー』でも売っていました。
ダイソーで買った燻製チップ
100円で50g入りのスモークチップです。
大きいサイズのスモークチップの方が安いですが、色々な燻製チップ（木の種類）を試してみたいのであえて少量サイズを選びました。
自分の好きなスモークチップが決まっているなら大きいサイズを買った方がお得です。
- STEP
調理皿をのせる
『調理皿』をのせます。
白い調理皿の上に燻製にする食材を並べれば準備OKです。
- STEP
『チーズ鱈』を並べる
調理皿の上に『チーズ鱈』を並べます。調理皿が小さいので量は少なめです。
準備ができたのでこのあとスモーク（燻製）していきます。
- STEP
スモークして4分経過（煙が出てきた）
固形燃料に火をつけてスモークしてから『4分経過』。
- 煙が出てくる
- ガラスのフタに水滴がつく
『チーズ鱈』にほんの少しだけ色がつきました。
- STEP
スモークして8分経過（このあと火を消して10分放置する）
スモークしてから『10分経過』しました。
『チーズ鱈』にほんのりと色がついています。
スモークはこれでOKです。
このあと火を消してそのまま放置します（ガラスのフタはそのまま）。
- STEP
火を消して5分経過（まだ半分）
火を消してから『5分経過』。
- 煙が充満している
- 『チーズ鱈』に色がついてくる
少しずつチーズ鱈が燻製っぽくなってきました。
茶色くなってきて美味しそうです。
- STEP
火を消して10分経過（完成）
火を消してから『10分経過』しました。
これで完成です。
- STEP
ガラスのフタをとる（完成）
良い感じでスモークした『チーズ鱈』ができました。
- 見た目が激変
- スモーキーで美味しそう
- 早く食べたい
燻製する前とは全然違う姿になっています。
最初はこんなにキレイなクリーム色でした。↓↓
簡単に燻製ができて楽しいです。
『固形燃料』を使うので、どこでも簡単に燻製ができます。
完成・実食（激ウマ）
燻製器でスモークした『チーズ鱈』をお皿に盛り付けました。
色が全体的に茶色になっています。
スモークする前と比べると全然違います。↓↓
美しい『チーズ鱈』です。
- 両サイド（はさんでいる）の鱈はホワイト
- 中のチーズはクリーム色
チーズ鱈の特徴
『チーズ鱈』をつくっている会社は「株式会社なとり」です。
公式サイトを調べたら『チーズ鱈』の特徴をみつけたのでご紹介します。
濃厚なチーズとあっさりとした鱈を絶妙なバランスで組み合わせることで、幅広い年代の方になじみやすく、食べやすい味わいになっています。
また、チーズそのものと違って、鱈でサンドしているため、手がべたつかないのが特長です。
そして、通常、冷蔵であったチーズを、いつでもどこでも手軽に食べられる常温にしたことで、よりお客様の身近に感じられる商品になったと考えております。
株式会社なとり
たしかに、あっさりしながらもチーズのコクがあって食べやすいです。
今までチーズ鱈のことをしっかり考えたことはありませんでしたが、こうやって説明を聞くと納得の美味しさです。
溶けて固まったチーズ鱈…。
見た目がすごいことになっています…。
スモークする前の『チーズ鱈』からは想像できない姿です。↓↓
スモークする前のチーズ鱈
ビックリ！箸で持ち上がった
ビックリです！事件です！！
スモークした『チーズ鱈』全部が箸で持ち上がりました。
なんか面白いですよね。
裏（反対側）はとってもキレイ
スモークした『チーズ鱈』の裏（反対側）はこんがりと美しい。
見た目はお菓子みたいです。
軽い食感でパクパク食べれる！
固まっていた『チーズ鱈』を分解してみました。
簡単にパキッとはがれて楽しかったです。
サクッとした軽い食感なので、おやつ感覚でパクパク食べれます。
美味しすぎて一気に全部食べてしまいました（もちろんビールを飲みながら）。
燻製チーズ鱈はビールに合う！
『燻製チーズ鱈』は旨味がギュッとつまっています。
スモークの香りも最高です。
ひと口食べると、
- 燻製の香りがフワッと鼻に抜ける
- 中からチーズの濃厚なコクと風味が広がる
- 鱈はあっさりサッパリで食べやすい
いろいろな美味しさが口の中いっぱいに広がります。
おつまみにピッタリです。
- ビールはもちろん
- ワインにも合う
- 日本酒もイケる
どんなお酒とも相性が良さそう。
『燻製チーズ鱈』は意外とスゴかったです。
本当に美味しいので、よかったら試してみてください。
燻製おつまみのおかげで、夜の『晩酌タイム』が至福の時間になりました（最高です）。
『燻製チーズ鱈』があればビールを美味しくゴクゴク飲めます。
僕が使っている燻製器（もくもくクイックスモーカーS）
- コンパクトサイズ（手軽に燻製ができる）
- 簡単で美味しい（おつまみにもOK）
- 楽しい（丸いデザインが可愛い）
- 煙がそれなりに出る（換気扇の下 or 屋外使用が良い）
- サイズが小さい（具材をたくさんおけない）
- 固形燃料を使う（毎回面倒くさい）
- 最初の燻製器にピッタリ（入門用におすすめ）
- 少量の燻製に最適（1人分～2人分）
- コンパクトで持ち運びやすい（どこでも燻製が楽しめる）
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