簡単!ホットサンドメーカー絶品おつまみ

【簡単・美味しい】燻製ミックスナッツはビールの友達!苦味と香りが良い感じ

 

燻製器でミックスナッツをスモーク(燻製)してみました。

ほんの少し苦味が加わって、ビールのおつまみにピッタリです。

 

最初にスモークした「ミックスナッツ」の『ビフォー・アフター』をご紹介します。

燻製にする前のミックスナッツ

燻製にした後のミックスナッツ

ミックスナッツの種類ごと(アーモンド・くるみ・カシューナッツ)に違う美味しさが楽しめます

1つ食べたらビールをゴクッと飲む

燻製ミックスナッツはビールの友達(相性抜群)です。

 

マロン

マロン

僕が使っている燻製器は『もくもくクイックスモーカーS』です。

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つくる流れ(調理時間)

ミックスナッツのスモーク(燻製)をつくるざっくりした流れ(調理時間)は次のとおりです。 

ざっくり言うと
  • 燻製器を準備する
  • ミックスナッツを8分燻す(いぶす)
  • 火を消して10分そのまま放置する

燻製器でミックスナッツをスモークする(写真多め)

  1. STEP

    固形燃料をセットする

    燻製をする前の準備(固形燃料をセットする)

    最初に『固形燃料』をセットします。

    上の写真の固形燃料は100円ショップのダイソーで買ったものです。

    固形燃料はセリアでも売っています。

    マロン

    マロン

    僕が使っている燻製器は『固形燃料』を使うタイプです。

    3個入りで100円

    燻製に使う固形燃料

       

  2. STEP

    受け皿をセットする

    燻製をする前の準備(受け皿をセットする)

    受け皿』をセットします。

    中央にスモークチップを入れる『くぼみ』があります。

     

  3. STEP

    燻製チップを入れる

    燻製をする前の準備(受け皿をセットする)

    受け皿の中央にある「くぼみ」に『燻製チップ』を入れます。

    燻製チップはAmazonで買った『燻製器』に最初からついていました。

    お試し用の燻製チップ

    お試し用の燻製チップ、固形燃料置き、火消しふた

    上の写真の燻製チップは『30g』入っています。

    スモークチップは『100円ショップのダイソー』でも売っていました。

    ダイソーで買った燻製チップ

    100円ショップのダイソーで買ったスモークチップ(サクラ)

    100円で50g入りのスモークチップです。

    大きいサイズのスモークチップの方が安いですが、色々な燻製チップ(木の種類)を試してみたいのであえて少量サイズを選びました。

    自分の好きなスモークチップが決まっているなら大きいサイズを買った方がお得です。

     

  4. STEP

    調理皿をのせる

    燻製をする前の準備(調理皿をセットする)

    調理皿』をのせます。

    白い調理皿の上に燻製にする食材を並べれば準備OKです。

     

  5. STEP

    ミックスナッツをのせる

    燻製をする前の準備(調理皿にミックスナッツを並べる)


    調理皿の上に『ミックスナッツ』をのせます。

    上の写真の量は『50g』くらいです。

    準備ができたのでこのあとスモーク(燻製)していきます。

        

  6. STEP

    スモークして4分経過(煙が出てきた)

    燻製器でミックスナッツをスモークしている様子
    燻製器でミックスナッツをスモークしている様子

    固形燃料に火をつけてスモークしてから『4分経過』。

    • 煙が出てくる
    • ガラスのフタに水滴がつく

    ミックスナッツにほんの少しだけ色がつきました。

         

  7. STEP

    スモークして8分経過(このあと火を消して10分放置する)

    燻製器でミックスナッツをスモークしている様子
    燻製器でミックスナッツをスモークしている様子

    スモークしてから『8分経過』しました。

    スモークはこれでOKです。

    このあと火を消してそのまま放置します(ガラスのフタはそのまま)。

         

  8. STEP

    火を消して5分経過(まだ半分)

    燻製器でミックスナッツをスモークしている様子
    燻製器でミックスナッツをスモークしている様子

    火を消してから『5分経過』。

    • 煙が充満している
    • ミックスナッツに色がついてくる

    少しずつミックスナッツが燻製っぽくなってきました。

    茶色くなってきて美味しそうです。

          

  9. STEP

    火を消して10分経過(完成)

    燻製器でミックスナッツをスモークしている様子
    燻製器でミックスナッツをスモークしている様子

    火を消してから『10分経過』しました。

    これで完成です。

     

  10. STEP

    ガラスのフタをとる(完成)

    燻製器でスモークしたミックスナッツ
    燻製器でスモークしたミックスナッツ

    良い感じでスモークした『ミックスナッツ』ができました。

    • 見た目が激変
    • スモーキーで美味しそう
    • 早く食べたい

    燻製する前とは全然違う姿になっています。

    最初はこんなにさわやかな色でした。↓↓

    簡単に燻製ができて楽しいです。

    『固形燃料』を使うので、どこでも簡単に燻製ができます。

      

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完成・実食(激ウマ)

燻製したミックスナッツをお皿に盛り付けた
燻製したミックスナッツをお皿に盛り付けた

燻製器でスモークしたミックスナッツをお皿に盛り付けました。

色が全体的に茶色になっています。

 

アーモンドは最初から茶色いので違いがわかりにくいですが…。

カシューナッツは色の変化がわかりやすいです。↓↓

燻製する前のミックスナッツ

スモーク(燻製)する前のミックスナッツは全体的に優しい自然な色です。

写真で比較すると違いがよくわかります。

スモークすると『香り』と『風味』がプラスされて美味しいです。

アーモンド美味しい

燻製したミックスナッツをお皿に盛り付けた

燻製アーモンド美味しいです。

  • 最初にフワッとスモークの香りが広がる
  • カリッとした食感が心地よい
  • 噛むごとに旨味が出てくる

『甘み』と『風味』が良い感じで食べ始めたらとまらなくなります。

クルミ美味しい

燻製したミックスナッツをお皿に盛り付けた

スモークしたクルミも最高です。

  • 燻製の香り
  • サクッと軽い食感
  • 優しい甘さ

が一体になって、大人の味わい深いクルミになっています。

カシューナッツ美味しい

燻製したミックスナッツをお皿に盛り付けた

カシューナッツの燻製も美味しいです。

  • やわらかい食感
  • 自然な甘み
  • スモーキーな香り

が口の中に広がります。

ソフトで食べやすいカシューナッツに、一味(ひとあじ)パンチが効いてヤンチャになった印象です。

燻製ミックスナッツはビールに合う!

燻製したミックスナッツはビールのおつまみにする

スモークの香りがミックスナッツを優しく包み込んでいます。

ほんの少し苦味が加わってビールのおつまみにピッタリです。

 

ミックスナッツの種類ごと(アーモンド・くるみ・カシューナッツ)に違う美味しさが楽しめます

1つ食べたらビールをゴクッと飲む

もう幸せです!

  

燻製おつまみのおかげで、夜の『晩酌タイム』が至福の時間になりました(最高です)。

『燻製ミックスナッツ』があればビールを美味しくゴクゴク飲めます。

僕が使っている燻製器(もくもくクイックスモーカーS)

マロン

マロン

僕が使っている燻製器は『もくもくクイックスモーカーS』です。

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メリット
  • コンパクトサイズ(手軽に燻製ができる)
  • 簡単で美味しい(おつまみにもOK)
  • 楽しい(丸いデザインが可愛い)
デメリット
  • 煙がそれなりに出る(換気扇の下 or 屋外使用が良い)
  • サイズが小さい(具材をたくさんおけない)
  • 固形燃料を使う(毎回面倒くさい)

  

ざっくり言うと
  • 最初の燻製器にピッタリ(入門用におすすめ)
  • 少量の燻製に最適(1人分~2人分)
  • コンパクトで持ち運びやすい(どこでも燻製が楽しめる)

  

マロン

マロン

『燻製おつまみ』で晩酌タイムが至福の時間になりました!

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