フチが圧着・耳まで焼けるホットサンドメーカー

【簡単・激ウマ】市販のベーコンをスモーク(燻製)して風味と香りを豊かに!

 

燻製器を使って『市販のベーコン』をスモーク(燻製してみました。

簡単で激ウマなベーコンが完成して大満足です。

  

最初に燻製にしたベーコンの『ビフォー・アフター』をご紹介します。

燻製器でスモークする前のベーコン
燻製にする前のベーコン
燻製器でスモークした後のベーコン
燻製にした後のベーコン

風味豊かでスモークした香りが最高

気軽にキャンプ気分が味わえて楽しいです。

 

マロン

マロン

僕が使っている燻製器は『もくもくクイックスモーカーS』です。

\ Amazonで売れ行き好調 /

つくる流れ(調理時間)

ベーコンのスモーク(燻製)をつくるざっくりした流れ(調理時間)は次のとおりです。 

ざっくり言うと
  • 燻製器を準備する
  • ベーコンを8分燻す(いぶす)
  • 火を消して10分そのまま放置する

燻製器でベーコンをスモークする(写真多め)

\ 写真で流れを確認 /

  1. STEP

    固形燃料をセットする

    燻製をする前の準備(固形燃料をセットする)

    最初に『固形燃料』をセットします。

    上の写真の固形燃料は100円ショップのダイソーで買ったものです。

    マロン

    マロン

    僕が使っている燻製器は『固形燃料』を使うタイプです。

    燻製に使う固形燃料

    5個入りで100円

    燻製に使う固形燃料

    100円ショップの『セリア』で5個入りの固形燃料をみつけました

    最近はこの5個入りの固形燃料を使っています(3個入りよりお得)。

      

  2. STEP

    受け皿をセットする

    燻製をする前の準備(受け皿をセットする)

    受け皿』をセットします。

    中央にスモークチップを入れる『くぼみ』があります。

     

  3. STEP

    燻製チップを入れる

    燻製をする前の準備(受け皿をセットする)

    受け皿の中央にある「くぼみ」に『燻製チップ』を入れます。

    燻製チップはAmazonで買った『燻製器』に最初からついていました。

    お試し用の燻製チップ

    お試し用の燻製チップ、固形燃料置き、火消しふた

    上の写真の燻製チップは『30g』入っています。

    スモークチップは『100円ショップのダイソー』でも売っていました。

    ダイソーで買った燻製チップ

    100円ショップのダイソーで買ったスモークチップ(サクラ)

    100円で50g入りのスモークチップです。

    大きいサイズのスモークチップの方が安いですが、色々な燻製チップ(木の種類)を試してみたいのであえて少量サイズを選びました。

    自分の好きなスモークチップが決まっているなら大きいサイズを買った方がお得です。

     

  4. STEP

    調理皿をのせる

    燻製をする前の準備(調理皿をセットする)

    調理皿』をのせます。

    白い調理皿の上に燻製にする食材を並べれば準備OKです。

     

  5. STEP

    ベーコンを並べる

    燻製をする前の準備(調理皿にベーコンを並べる)

    調理皿の上に『ベーコン』を並べます。

    お皿が小さいのでベーコン3つが限界です。

    ベーコンの厚さは『1cm』に切っています。

    準備ができたのでこのあとスモーク(燻製)していきます。

      

  6. STEP

    スモークして3分経過(少し煙が出てきた)

    燻製器でベーコンをスモークしている様子

    固形燃料に火をつけてスモークしてから『3分経過』。

    • 煙が出てくる
    • ガラスのフタに水滴がつく

    ベーコンに大きな変化はありません。

     

  7. STEP

    スモークして5分経過(まだまだ)

    燻製器でベーコンをスモークしている様子

    スモークをしてから『5分経過』。

    まだまだ途中です。

     

  8. STEP

    スモークして8分経過(このあと火を消して10分放置する)

    燻製器でベーコンをスモークしている様子

    スモークしてから『8分経過』しました。

    (厳密に言うと9分くらいスモークしていたかもしれません…。)

    スモークはこれでOKです。

    このあと火を消してそのまま放置します(ガラスのフタはそのまま)。

     

  9. STEP

    火を消して5分経過(まだ半分)

    燻製器でベーコンをスモークしている様子
    燻製器でベーコンをスモークしている様子

    火を消してから『5分経過』。

    • 煙が充満している
    • ベーコンに色がついてくる

    少しずつベーコンが燻製っぽくなってきました。

    茶色くなってきて美味しそうです。

     

  10. STEP

    火を消して10分経過(完成)

    燻製器でベーコンをスモークしている様子
    燻製器でベーコンをスモークしている様子

    火を消してから『10分経過』しました。

    これで完成です。

     

  11. STEP

    ガラスのフタをとる(完成)

    燻製器でスモークした後のベーコン
    燻製器でスモークした後のベーコン

    良い感じでスモークしたベーコンができました。

    • 見た目が激変
    • スモーキーで美味しそう
    • 早く食べたい

    燻製する前の『ピンク色』とは全然違う姿になっています。

    最初はこんなにピンク色でした。↓↓

    燻製器でスモークする前のベーコン

    簡単に燻製ができて楽しいです。

    『固形燃料』を使うので、どこでも簡単に燻製ができます。

      

\ Amazonで売れ行き好調 /

完成・実食(激ウマ)

燻製器でスモークした後のベーコン
燻製器でスモークした後のベーコン

燻製器『もくもくクイックスモーカーS』でスモークしたベーコンをお皿に盛り付けました。

とっても美味しそうです。

  

スモークされたことで見た目がガラッと変わっています。

最初の優しい印象のピンク色から、ワイルドな印象の茶色になりました。

スモークで『風味』と『香り』がパワーアップ

燻製器でスモークした後のベーコン

ベーコンはそのまま食べても美味しいですが、スモーク(燻製)することで『風味』と『香り』がパワーアップ

燻製の香りが食欲を刺激してきます。

 

燻製器でスモークした後のベーコン

今回は『サクラのスモークチップ』を使ったので、しっかりと香りがつきました

ジューシーなベーコンと相性抜群です。

市販のベーコンをスモークするだけで簡単・楽チン

燻製器でスモークした後のベーコン

市販のベーコンをスモークするだけの楽チンな燻製です。

簡単にスモーク(燻製)の雰囲気が楽しめます。

  

燻製器でスモークした後のベーコン

スモークしたベーコンはアレンジも自由自在です。

  • 焼いてもOK
  • サラダに入れてもOK
  • そのまま食べてもOK

便利で美味しいスモークベーコンは最高。

ベーコンを半分に切ってみた(美しい)

燻製器でスモークした後のベーコンを半分に切った状態

まるで宝石のように美しいです。

光り輝いているように見えます。

 

燻製器でスモークした後のベーコンを半分に切った状態

半分に切った断面を見ると色が違います。

  • 外側は茶色
  • 中はピンク

  

鮮やかな『グラデーションカラー』のベーコンは食べるのがもったいないくらいです。

(すぐ食べてしまいましたが…)

 

燻製器でスモークした後のベーコンを半分に切った状態

脂の部分もキレイです。

スモークしたベーコンは『見た目』も『味』も楽しめます

 

今回はビールの『おつまみ』にして美味しくいただきました。

ベーコンがスモーキーで美味しいのでビールがゴクゴク飲めます。

 

いつもはロング缶(500ml)を『2本』飲んでいますが、スモークしたベーコンが美味しすぎてつい『3本』飲んでしまいました

燻製器を使えば簡単にスモークができます。

お手軽に贅沢な気分が味わえて最高です。

僕が使っている燻製器(もくもくクイックスモーカーS)

マロン

マロン

僕が使っている燻製器は『もくもくクイックスモーカーS』です。

\ Amazonで売れ行き好調 /

 

メリット
  • コンパクトサイズ(手軽に燻製ができる)
  • 簡単で美味しい(おつまみにもOK)
  • 楽しい(丸いデザインが可愛い)
デメリット
  • 煙がそれなりに出る(換気扇の下 or 屋外使用が良い)
  • サイズが小さい(具材をたくさんおけない)
  • 固形燃料を使う(毎回面倒くさい)

  

ざっくり言うと
  • 最初の燻製器にピッタリ(入門用におすすめ)
  • 少量の燻製に最適(1人分~2人分)
  • コンパクトで持ち運びやすい(どこでも燻製が楽しめる)

  

マロン

マロン

『燻製おつまみ』で晩酌タイムが至福の時間になりました!

\ Amazonで売れ行き好調 /

 

マロン

マロン

僕のTwitterアカウントはこちらです。ホットサンドメーカーで焼いたパンの写真や食べた感想を投稿しています。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: twitter-01.jpg

関連記事