燻製器でポテトチップスをスモーク（燻製）してみました。
実はちょっと失敗して超スモーキーなポテチになりましたが…、味は美味しかったです。
最初に燻製したポテトチップスの『ビフォー・アフター』をご紹介します。
ひと口食べると、
- パンチの効いたスモークの香り
- やや苦味がある味わい
が口の中いっぱいに広がります。
少しクセがある『大人のポテチ』ですが、ビールとの相性は抜群です。
燻製おつまみは最高
記事中でご紹介している料理は実際に自分で調理しています。
TwitterやInstagramの画像はいっさい引用していません（ページ分割もしていないのでストレスフリーに読めます）。
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タップできる目次（もくじ）
つくる流れ（調理時間）
ポテトチップスのスモーク（燻製）をつくるざっくりした流れ（調理時間）は次のとおりです。
- 燻製器を準備する
- ポテトチップスを8分燻す（いぶす）
- 火を消して10分そのまま放置する
（注意点）上記燻製時間は少し長めです。かなりスモーキーに仕上がります。燻製時間が短めの方が食べやすいです。
燻製器でポテトチップスをスモークする（写真多め）
＼ 写真で流れを確認 ／
- STEP
固形燃料をセットする
最初に『固形燃料』をセットします。
上の写真の固形燃料は100円ショップのダイソーで買ったものです。
固形燃料はセリアでも売っています。
3個入りで100円
- STEP
受け皿をセットする
『受け皿』をセットします。
中央にスモークチップを入れる『くぼみ』があります。
- STEP
燻製チップを入れる
受け皿の中央にある「くぼみ」に『燻製チップ』を入れます。
燻製チップはAmazonで買った『燻製器』に最初からついていました。
お試し用の燻製チップ
上の写真の燻製チップは『30g』入っています。
スモークチップは『100円ショップのダイソー』でも売っていました。
ダイソーで買った燻製チップ
100円で50g入りのスモークチップです。
大きいサイズのスモークチップの方が安いですが、色々な燻製チップ（木の種類）を試してみたいのであえて少量サイズを選びました。
自分の好きなスモークチップが決まっているなら大きいサイズを買った方がお得です。
- STEP
調理皿をのせる
『調理皿』をのせます。
白い調理皿の上に燻製にする食材を並べれば準備OKです。
- STEP
ポテトチップスを並べる
調理皿の上に『ポテトチップス』を並べます。
調理皿が小さいので少量しかのりません…。
（大きい燻製器でたくさんスモークした方が効率的です）
準備ができたのでこのあとスモーク（燻製）していきます。
- STEP
スモークして4分経過（煙が出てきた）
固形燃料に火をつけてスモークしてから『4分経過』。
- 煙が出てくる
- ガラスのフタに水滴がつく
ポテトチップスにほんの少しだけ色がつきました。
- STEP
スモークして8分経過（このあと火を消して10分放置する）
スモークしてから『8分経過』しました。
スモークはこれでOKです。
このあと火を消してそのまま放置します（ガラスのフタはそのまま）。
- STEP
火を消して5分経過（まだ半分）
なんか見た目がすごいことに！
燻製器の中が『事件現場』のようになっています…。
火を消してから『5分経過』。
- 煙が充満している
- ポテトチップスに色がついてくる
少しずつポテトチップスが燻製っぽくなってきました。
茶色くなってきて美味しそうです。
- STEP
火を消して10分経過（完成）
火を消してから『10分経過』しました。
これで完成です。
- STEP
ガラスのフタをとる（完成）
良い感じでスモークしたポテトチップスができました。
- 見た目が激変
- スモーキーで美味しそう
- 早く食べたい
燻製する前のポテトチップスとは全然違う姿になっています。
最初はこんな色でした。↓↓
簡単に燻製ができて楽しいです。
『固形燃料』を使うので、どこでも簡単に燻製ができます。
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完成・実食（激ウマ）
燻製器でスモークしたポテトチップスは全体的に茶色くなりました。
色もすごいですが、それ以上に香りが超スモーキーです。
燻製の香りを強烈に感じます。
最初の1枚を食べるまでは「ちょっと失敗したかな」とすごく不安でした…。
恐る恐る最初のひと口を食べたら、
- パンチの効いたスモークの香り
- やや苦味がある味わい
が口の中いっぱいに広がりました。
少しクセがありますが美味しいです！
ちょっと大人のポテトチップスで、かなり個性的な味わいになっています。
超スモーキーなポテトチップス
スモークしたポテトチップスを食べると、燻製の香りが口の中から鼻にフワッと抜けていきます！
この香りが最高です。
一度食べたらやみつきになります。
ポテトチップスをスモークするだけで完成するのでとっても簡単です。
スモークチップ多めでしっかりスモークしたので、フワッと鼻に抜けるというよりはスコーンッと抜ける感じが近いかも。
超スモーキーに仕上がっているので、ポテトチップスだけを食べ続けるのはキツイです…。
飲み物が必要です（ビールとかビールとかビールとか）。
『燻製ポテチ』（くんぽて）最高！
『燻製ポテチ』美味しいです！
（略して「くんぽて」。燻製たまごの「くんたま」を真似して名付けました。）
今日もビールのつまみにして食べます。
- パクっと燻製ポテチを食べる
- ゴクッとビールを飲む
この無限ループがとまりません。
スモークが強めでちょっと苦味があるので、ビールがどんどん飲めます。
ビールを飲むとまた燻製ポテチが食べたくなる。
そしてまたビールを飲む…。
燻製おつまみのおかげで、夜の『晩酌タイム』が至福の時間になりました（最高です）。
『くんぽて』があればビールを美味しくゴクゴク飲めます。
僕が使っている燻製器（もくもくクイックスモーカーS）
- コンパクトサイズ（手軽に燻製ができる）
- 簡単で美味しい（おつまみにもOK）
- 楽しい（丸いデザインが可愛い）
- 煙がそれなりに出る（換気扇の下 or 屋外使用が良い）
- サイズが小さい（具材をたくさんおけない）
- 固形燃料を使う（毎回面倒くさい）
- 最初の燻製器にピッタリ（入門用におすすめ）
- 少量の燻製に最適（1人分～2人分）
- コンパクトで持ち運びやすい（どこでも燻製が楽しめる）
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