簡単!ホットサンドメーカー絶品おつまみ

【超簡単な燻製】スモークチーズの香りは極上!旨味濃縮で夜の晩酌がリッチで豪華に🍺

  

燻製器で『チーズ(6P)』をスモーク(燻製)してみました。

チーズのまわりにうっすらと燻製のコーティングがされて、噛んだときにカタく感じます。

   

最初に燻製した「チーズ」の『ビフォー・アフター』をご紹介します。

燻製する前のチーズ
燻製した後のチーズ

スモークする前は「チーズが溶けたらどうしよう…」と心配でしたが、無事に溶けることなく成功しました。

  

マロン

マロン

僕が使っている燻製器は『もくもくクイックスモーカーS』です。

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つくる流れ(調理時間)

チーズのスモーク(燻製)をつくるざっくりした流れ(調理時間)は次のとおりです。 

ざっくり言うと
  • 燻製器を準備する
  • チーズを8分燻す(いぶす)
  • 火を消して10分そのまま放置する

燻製器でチーズをスモークする(写真多め)

  1. STEP

    固形燃料をセットする

    燻製をする前の準備(固形燃料をセットする)

    最初に『固形燃料』をセットします。

    上の写真の固形燃料は100円ショップのダイソーで買ったものです。

    固形燃料はセリアでも売っています。

    マロン

    マロン

    僕が使っている燻製器は『固形燃料』を使うタイプです。

    3個入りで100円

    燻製に使う固形燃料

        

  2. STEP

    受け皿をセットする

    燻製をする前の準備(受け皿をセットする)

    受け皿』をセットします。

    中央にスモークチップを入れる『くぼみ』があります。

     

  3. STEP

    燻製チップを入れる

    燻製をする前の準備(受け皿をセットする)

    受け皿の中央にある「くぼみ」に『燻製チップ』を入れます。

    燻製チップはAmazonで買った『燻製器』に最初からついていました。

    お試し用の燻製チップ

    お試し用の燻製チップ、固形燃料置き、火消しふた

    上の写真の燻製チップは『30g』入っています。

    スモークチップは『100円ショップのダイソー』でも売っていました。

    ダイソーで買った燻製チップ

    100円ショップのダイソーで買ったスモークチップ(サクラ)

    100円で50g入りのスモークチップです。

    大きいサイズのスモークチップの方が安いですが、色々な燻製チップ(木の種類)を試してみたいのであえて少量サイズを選びました。

    自分の好きなスモークチップが決まっているなら大きいサイズを買った方がお得です。

     

  4. STEP

    調理皿をのせる

    燻製をする前の準備(調理皿をセットする)

    調理皿』をのせます。

    白い調理皿の上に燻製にする食材を並べれば準備OKです。

     

  5. STEP

    チーズをのせる

    燻製をする前の準備(調理皿にチーズを並べる)
    燻製をする前の準備(調理皿にチーズを並べる)


    調理皿の上に『チーズ(6Pチーズ)』を並べます。

    調理皿が小さいので最大で5個が限界です。

    準備ができたのでこのあとスモーク(燻製)していきます。

      

  6. STEP

    スモークして4分経過(煙が出てきた)

    燻製器でチーズをスモークしている様子
    燻製器でチーズをスモークしている様子

    固形燃料に火をつけてスモークしてから『4分経過』。

    • 煙が出てくる
    • ガラスのフタに水滴がつく

    チーズにほんの少しだけ色がつきました。

         

  7. STEP

    スモークして8分経過(このあと火を消して10分放置する)

    燻製器でチーズをスモークしている様子
    燻製器でチーズをスモークしている様子

    スモークしてから『10分経過』しました。

    チーズにほんのりと色がついています。

    スモークはこれでOKです。

    このあと火を消してそのまま放置します(ガラスのフタはそのまま)。

        

  8. STEP

    火を消して5分経過(まだ半分)

    燻製器でチーズをスモークしている様子
    燻製器でチーズをスモークしている様子

    火を消してから『5分経過』。

    • 煙が充満している
    • チーズに色がついてくる

    少しずつチーズが燻製っぽくなってきました。

    茶色くなってきて美味しそうです。

         

  9. STEP

    火を消して10分経過(完成)

    燻製器でチーズをスモークしている様子
    燻製器でチーズをスモークしている様子

    火を消してから『10分経過』しました。

    これで完成です。

     

  10. STEP

    ガラスのフタをとる(完成)

    燻製器でスモークしたチーズ
    燻製器でスモークしたチーズ

    良い感じでスモークした『燻製チーズ』ができました。

    • 見た目が激変
    • スモーキーで美味しそう
    • 早く食べたい

    燻製する前とは全然違う姿になっています。

    最初はこんなさわやかな色でした。↓↓

    燻製器でスモークする前のチーズ

    簡単に燻製ができて楽しいです。

    『固形燃料』を使うので、どこでも簡単に燻製ができます。

          

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完成・実食(激ウマ)

燻製したチーズをお皿に盛り付ける
燻製したチーズをお皿に盛り付ける

燻製器でスモークした『6Pチーズ』をお皿に盛り付けました。

色が全体的に茶色になっています。

 

燻製の香りが強めです。

『スモークチップの量』と『燻製する時間』が少し長かったかもしれません…。

 

実際にスモークする前は「チーズが溶けたらどうしよう…」と心配でしたが、無事に溶けることなく成功しました。

チーズの種類によっては溶けやすいようです。

今回は『StyleONEの6Pチーズ』を使いました。

燻製のコーティングが最高!

燻製したチーズをお皿に盛り付ける
燻製したチーズをお皿に盛り付ける

チーズのまわりにうっすらと燻製のコーティングがされています。

スモークしたことで少しだけ薄いマクができていて、噛んだときにカタく感じます。

  

ひと口食べると、  

  • スモークの香りがしっかり
  • 外側はややカタめの食感
  • 中はしっとりクリーミー

が口の中いっぱいに広がります。

 

食べた感想としては「やや大人向けのチーズ」かなと思いました。

スモークしているので当たり前といえば当たり前ですが…。

  

少しずつ『燻製チーズ』を食べるのがちょうどいい感じです。

例えば、ビールを飲みながら燻製チーズをちょびっと食べたりしたら最高です!

燻製チーズはビールに合う!

燻製チーズはビールのおつまみにピッタリ

『燻製』と『ビール』の相性は抜群です。

  • スモーキーな香り
  • ほんのりと感じる苦味

は「ビールのためにある」と言っても間違いではありません。

   

燻製おつまみのおかげで、夜の『晩酌タイム』が至福の時間になりました(最高です)。

『燻製チーズ』があればビールを美味しくゴクゴク飲めます。

僕が使っている燻製器(もくもくクイックスモーカーS)

マロン

マロン

僕が使っている燻製器は『もくもくクイックスモーカーS』です。

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メリット
  • コンパクトサイズ(手軽に燻製ができる)
  • 簡単で美味しい(おつまみにもOK)
  • 楽しい(丸いデザインが可愛い)
デメリット
  • 煙がそれなりに出る(換気扇の下 or 屋外使用が良い)
  • サイズが小さい(具材をたくさんおけない)
  • 固形燃料を使う(毎回面倒くさい)

  

ざっくり言うと
  • 最初の燻製器にピッタリ(入門用におすすめ)
  • 少量の燻製に最適(1人分~2人分)
  • コンパクトで持ち運びやすい(どこでも燻製が楽しめる)

  

マロン

マロン

『燻製おつまみ』で晩酌タイムが至福の時間になりました!

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マロン

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キャンプ大好き。自然大好き。ホットサンド大好き!
猫舌なのに熱々の食べ物が大好きです👍🍳🔥

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