ホットサンドメーカー人気レシピ🍖

家呑みやオンライン飲み会のおつまみ|燻製チーズやベーコンで豪華に楽しく

   

ドウシシャの『もくもくクイックスモーカーS』を使えば、自宅で燻製が楽しめます

  • 固形燃料で簡単
  • コンパクトで手軽

に燻製料理がつくれるので、はじめての方や初心者の方にピッタリです。

   

\写真でイメージ/

燻製器でスモークした後のベーコン
燻製ベーコン

ビールやワインのおつまみに美味しい燻製料理を食べれば、『家飲み』や『オンライン飲み会』がいつもよりワンランクアップします。

「すごい!燻製料理をつくれるんだ!」とビックリされて評判が上がるかも。

マロン

マロン

写真たっぷりでご紹介します。

   

『もくもくクイックスモーカーS』の使い方

『もくもくクイックスモーカーS』の使い方はとっても簡単です。

\ 写真で流れを確認 /

  1. STEP

    固形燃料をセットする

    燻製をする前の準備(固形燃料をセットする)

    最初に『固形燃料』をセットします。

    上の写真の固形燃料は100円ショップのダイソーで買ったものです。

    固形燃料はセリアでも売っています。

    マロン

    マロン

    僕が使っている燻製器は『固形燃料』を使うタイプです。

    燻製に使う固形燃料
    注意点
    • 固形燃料は『30g』がおすすめです。
    • 小さめの固形燃料『20g』だと燻製が失敗することがあります。

      

  2. STEP

    受け皿をセットする

    燻製をする前の準備(受け皿をセットする)

    受け皿』をセットします。

    中央にスモークチップを入れる『くぼみ』があります。

     

  3. STEP

    燻製チップを入れる

    燻製をする前の準備(受け皿をセットする)

    受け皿の中央にある「くぼみ」に『燻製チップ』を入れます。

    燻製チップはAmazonで買った『燻製器』に最初からついていました。

    お試し用の燻製チップ

    お試し用の燻製チップ、固形燃料置き、火消しふた

    上の写真の燻製チップは『30g』入っています。

    スモークチップは『100円ショップのダイソー』でも売っていました。

    ダイソーで買った燻製チップ

    100円ショップのダイソーで買ったスモークチップ(サクラ)

    100円で50g入りのスモークチップです。

    大きいサイズのスモークチップの方が安いですが、色々な燻製チップ(木の種類)を試してみたいのであえて少量サイズを選びました。

    自分の好きなスモークチップが決まっているなら大きいサイズを買った方がお得です。

     

  4. STEP

    調理皿をのせる

    燻製をする前の準備(調理皿をセットする)

    調理皿』をのせます。

    白い調理皿の上に燻製にする食材を並べれば準備OKです。

     

  5. STEP

    ベーコンを並べる

    燻製をする前の準備(調理皿にベーコンを並べる)

    調理皿の上に『ベーコン』を並べます。

    お皿が小さいのでベーコン3つが限界です。

    ベーコンの厚さは『1cm』に切っています。

    準備ができたのでこのあとスモーク(燻製)していきます。

      

  6. STEP

    スモークして3分経過(少し煙が出てきた)

    燻製器でベーコンをスモークしている様子

    固形燃料に火をつけてスモークしてから『3分経過』。

    • 煙が出てくる
    • ガラスのフタに水滴がつく

    ベーコンに大きな変化はありません。

     

  7. STEP

    スモークして5分経過(まだまだ)

    燻製器でベーコンをスモークしている様子

    スモークをしてから『5分経過』。

    まだまだ途中です。

     

  8. STEP

    スモークして8分経過(このあと火を消して10分放置する)

    燻製器でベーコンをスモークしている様子

    スモークしてから『8分経過』しました。

    (厳密に言うと9分くらいスモークしていたかもしれません…。)

    スモークはこれでOKです。

    このあと火を消してそのまま放置します(ガラスのフタはそのまま)。

     

  9. STEP

    火を消して5分経過(まだ半分)

    燻製器でベーコンをスモークしている様子
    燻製器でベーコンをスモークしている様子

    火を消してから『5分経過』。

    • 煙が充満している
    • ベーコンに色がついてくる

    少しずつベーコンが燻製っぽくなってきました。

    茶色くなってきて美味しそうです。

     

  10. STEP

    火を消して10分経過(完成)

    燻製器でベーコンをスモークしている様子
    燻製器でベーコンをスモークしている様子

    火を消してから『10分経過』しました。

    これで完成です。

     

  11. STEP

    ガラスのフタをとる(完成)

    燻製器でスモークした後のベーコン
    燻製器でスモークした後のベーコン

    良い感じでスモークしたベーコンができました。

    • 見た目が激変
    • スモーキーで美味しそう
    • 早く食べたい

    燻製する前の『ピンク色』とは全然違う姿になっています。

    最初はこんなにピンク色でした。↓↓

    燻製器でスモークする前のベーコン

    簡単に燻製ができて楽しいです。

    『固形燃料』を使うので、どこでも簡単に燻製ができます。

      

『もくもくクイックスモーカーS』を使ってみた感想

『もくもくクイックスモーカーS』を使ってみた感想は次のとおりです。

  • 最初の燻製器にピッタリ(入門用におすすめ)
  • 少量の燻製に最適(1人分~2人分)
  • コンパクトで持ち運びやすい(どこでも燻製が楽しめる)

  

①燻製ベーコン

燻製をする前の準備(調理皿にベーコンを並べる)

『もくもくクイックスモーカーS』を使って『市販のベーコン』をスモーク(燻製)してみました。

簡単で激ウマなベーコンが完成して大満足です。

  

燻製器でベーコンをスモークしている様子

ベーコンのスモーク(燻製)をつくるざっくりした流れ(調理時間)は次のとおりです。 

ざっくり言うと
  • 燻製器を準備する
  • ベーコンを8分燻す(いぶす)
  • 火を消して10分そのまま放置する

   

燻製器でスモークした後のベーコン

良い感じでスモークしたベーコンができました。

  • 見た目が激変
  • スモーキーで美味しそう
  • 早く食べたい

    

燻製器でスモークした後のベーコン

燻製器『もくもくクイックスモーカーS』でスモークしたベーコンをお皿に盛り付けました。

とっても美味しそうです。

  

スモークされたことで見た目がガラッと変わっています。

最初の優しい印象のピンク色から、ワイルドな印象の茶色になりました。

  

燻製器でスモークした後のベーコン
燻製器でスモークした後のベーコン

ベーコンはそのまま食べても美味しいですが、スモーク(燻製)することで『風味』と『香り』がパワーアップ

燻製の香りが食欲を刺激してきます。

   

  

続き 燻製ベーコンの記事を読む

②くんたま(燻製卵)

燻製をする前の準備(調理皿にゆで卵を並べる)

『もくもくクイックスモーカーS』を使って燻製卵(くんたま)をつくってみました。

いつも食べる『ゆで卵』をスモークすることで、味わいに深みが出て100倍美味しくなります。

   

燻製器でゆで卵をスモークしている様子

ゆで卵のスモーク(燻製)をつくるざっくりした流れ(調理時間)は次のとおりです。 

ざっくり言うと
  • 燻製器を準備する
  • ゆで卵を10分燻す(いぶす)
  • 火を消して10分そのまま放置する

  

燻製器でスモークした後のゆで卵

良い感じでスモークしたゆで卵ができました。

  • 見た目が激変
  • スモーキーで美味しそう
  • 早く食べたい

燻製する前の『つるつる真っ白』とは全然違う姿になっています。

  

燻製器でスモークしたゆで卵をお皿に盛り付けた

スモークした『ゆで卵』は、いつも食べる『ゆで卵』とは全然違います。

最大の特徴は「香り」です。

 

スモークした『ゆで卵』を食べると、燻製の香りが口の中から鼻にフワッと抜けていきます

この香りが最高です。

  

燻製器でスモークしたゆで卵をお皿に盛り付けた

見た目が美しいです。

  • 外側は茶色
  • 中は白と黄色

カラフルでスモーキーなゆで卵

 

いつも食べる白い『ゆで卵』もツルッとしていてキレイですが、スモークすることで見た目がヤンチャになります。

日焼けサロンではありませんが、何となくワイルドな印象のタマゴです。

  

燻製器でスモークしたゆで卵を半分に切った状態

『くんたま』美味しいです。

今日もビールのつまみにして食べます。

 

夜の『晩酌タイム』が至福の時間になりました(最高です)。

冷えたビールがゴクゴク飲めます。

   

   

続き くんたま(燻製卵)の記事を読む

③スモークチーズ(燻製チーズ)

燻製をする前の準備(調理皿にチーズを並べる)

『もくもくクイックスモーカーS』を使ってスモークチーズをつくってみました。

チーズのまわりにうっすらと燻製のコーティングがされて、噛んだときにカタく感じます。

スモークする前は「チーズが溶けたらどうしよう…」と心配でしたが、無事に溶けることなく成功しました。

   

燻製器でチーズをスモークしている様子

チーズのスモーク(燻製)をつくるざっくりした流れ(調理時間)は次のとおりです。 

ざっくり言うと
  • 燻製器を準備する
  • チーズを8分燻す(いぶす)
  • 火を消して10分そのまま放置する

   

燻製器でスモークしたチーズ

良い感じでスモークした『燻製チーズ』ができました。

  • 見た目が激変
  • スモーキーで美味しそう
  • 早く食べたい

燻製する前とは全然違う姿になっています。

  

燻製したチーズをお皿に盛り付ける

チーズのまわりにうっすらと燻製のコーティングがされています。

スモークしたことで少しだけ薄いマクができていて、噛んだときにカタく感じます。

  

ひと口食べると、  

  • スモークの香りがしっかり
  • 外側はややカタめの食感
  • 中はしっとりクリーミー

が口の中いっぱいに広がります。

    

燻製チーズはビールのおつまみにピッタリ

『燻製』と『ビール』の相性は抜群です。

  • スモーキーな香り
  • ほんのりと感じる苦味

は「ビールのためにある」と言っても間違いではありません。

  

  

続き スモークチーズの記事を読む

④燻製ミックスナッツ

燻製をする前の準備(調理皿にミックスナッツを並べる)

『もくもくクイックスモーカーS』を使ってミックスナッツをスモーク(燻製)してみました。

ほんの少し苦味が加わって、ビールのおつまみにピッタリです。

    

燻製器でミックスナッツをスモークしている様子

ミックスナッツのスモーク(燻製)をつくるざっくりした流れ(調理時間)は次のとおりです。 

ざっくり言うと
  • 燻製器を準備する
  • ミックスナッツを8分燻す(いぶす)
  • 火を消して10分そのまま放置する

  

燻製器でスモークしたミックスナッツ

良い感じでスモークした『ミックスナッツ』ができました。

  • 見た目が激変
  • スモーキーで美味しそう
  • 早く食べたい

燻製する前とは全然違う姿になっています。

    

燻製したミックスナッツをお皿に盛り付けた

燻製器でスモークしたミックスナッツをお皿に盛り付けました。

色が全体的に茶色になっています。

スモークすると『香り』と『風味』がプラスされて美味しいです。

   

燻製したミックスナッツはビールのおつまみにする

スモークの香りがミックスナッツを優しく包み込んでいます。

ほんの少し苦味が加わってビールのおつまみにピッタリです。

 

ミックスナッツの種類ごと(アーモンド・くるみ・カシューナッツ)に違う美味しさが楽しめます

1つ食べたらビールをゴクッと飲む

もう幸せです。

  

   

続き 燻製ミックスナッツの記事を読む

⑤燻製サラミ

燻製をする前の準備(調理皿にサラミを並べる)

『もくもくクイックスモーカーS』を使って市販の『サラミ』をスモーク(燻製)してみました。

そのまま食べても美味しいサラミですが、スモークすることで大変身です。

  

燻製器でサラミをスモークしている様子

サラミのスモーク(燻製)をつくるざっくりした流れ(調理時間)は次のとおりです。 

ざっくり言うと
  • 燻製器を準備する
  • サラミを8分燻す(いぶす)
  • 火を消して10分そのまま放置する

    

燻製器でスモークしたサラミ

良い感じでスモークした『サラミ』ができました。

  • 見た目が激変
  • スモーキーで美味しそう
  • 早く食べたい

燻製する前とは全然違う姿になっています。

  

燻製した後のサラミをお皿に盛り付ける

噛みごたえのあるカタさになっています。

スモークする前のやわらかい感じ(ジューシーな感じ?)はまったくありません。

  

簡単に言うとビーフジャーキーに近いです。

カタめの食感ですが美味しいです。

   

噛むごとにサラミから旨味がジュワッとあふれてきます。

味わいは全然違いますがスルメみたいな感じです。

燻製した後のサラミをお皿に盛り付ける

燻製の香りはあまり感じませんでした

サラミは最初から味がしっかりしていて香りも強めです。

   

スモークしたことで、

  • 旨味がギュッと凝縮
  • 噛みごたえアップで肉肉しい
  • チップっぽくて食べやすい?

になっています。

   

    

続き 燻製サラミの記事を読む

❌『もくもくクイックスモーカーS』のデメリット

『もくもくクイックスモーカーS』のデメリットは次のとおりです。

デメリット
  • 煙がそれなりに出る(換気扇の下 or 屋外使用が良い)
  • サイズが小さい(具材をたくさんおけない)
  • 固形燃料を使う(毎回面倒くさい)

⭕️『もくもくクイックスモーカーS』のメリット

『もくもくクイックスモーカーS』のメリットは次のとおりです。

メリット
  • コンパクトサイズ(手軽に燻製ができる)
  • 簡単で美味しい(おつまみにもOK)
  • 楽しい(丸いデザインが可愛い)

  

パッケージ・商品写真

『もくもくクイッカーS』のパッケージ
『もくもくクイッカーS』のパッケージ

『もくもくクイックスモーカーS』はシンプルで小さめの箱に入っています。

台座

『もくもくクイッカーS』の台座

受け皿

『もくもくクイッカーS』の受け皿

調理皿

『もくもくクイッカーS』の料理皿

ガラスふた

『もくもくクイッカーS』のガラスふた

付属品

『もくもくクイッカーS』の付属品
  • 火消しふた
  • 固形燃料置き
  • お試し用燻製チップ(30g)

サイズや重さなどの仕様

『もくもくクイックスモーカーS』はコンパクトサイズです。

サイズ(大きさ)

『もくもくクイックスモーカーS』のサイズ(大きさ)は次のとおりです。

サイズ(大きさ)
15cm
奥行き15cm
高さ15cm

重さ

『もくもくクイックスモーカーS』の重さは次のとおりです。

重さ約900g

説明書(レシピ)

『もくもくクイッカーS』の説明書(燻製レシピ)
『もくもくクイッカーS』の説明書(燻製レシピ)
『もくもくクイッカーS』の説明書(燻製レシピ)
『もくもくクイッカーS』の説明書(燻製レシピ)

燻製のレシピがついています。

最初はこのレシピを参考につくってみましたが、失敗しないで美味しい燻製料理ができました

自宅で簡単に燻製が楽しめる

『もくもくクイックスモーカーS』を手軽に簡単に燻製料理がつくれます

燻製料理を食べると、スモークの香りが口の中に広がって鼻に抜けていきます(大人の味で絶品)。

   

ビールやワインのおつまみに燻製料理が相性抜群です。

お酒が美味しく飲めて、いつもの家飲みがさらに楽しくなります。

   

\写真でイメージ/

燻製器でスモークした後のベーコン
燻製ベーコン

     

  

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