フチが圧着・耳まで焼けるホットサンドメーカー

ホットサンドメーカーで鮭のムニエルを焼いてみた【外側カリッと中ふっくら】

簡単・楽しい・おうちごはん
  • ホットサンドメーカーで焼くだけ
  • 見た目も味も楽しめる
  • 子供も大人もみんな大好き

ホットサンドメーカーで『鮭のムニエル』を焼いてみました。

実は一度失敗してしまい、今回2回目の再挑戦です。

 

シンプルな『鮭のムニエル』ですが、ホットサンドメーカーで焼くことで気軽にキャンプ気分が味わえて楽しかったです。

正直なことを言うと、普通にフライパンで焼いた方が美味しいかもしれません…。

  

 

焼き時間
  • 中火で片面を5分~6分程度、ひっくり返して同じように4分~5分程度焼きました。
  • 最初から強火で焼くと焦げやすいので気をつけてください。

 

マロン

マロン

ホットサンドメーカー楽しい。キャンプ大好き!

鮭のムニエルを焼く前の準備

ホットサンドメーカーで焼く前の鮭

鮭のムニエルを焼く前の準備をします。

僕は大雑把なのでいつもいい加減です…。

 

  • 鮭に小麦粉をかける
  • クレイジーソルトをふりかける

これで終わりです。

 

最近は基本的にクレイジーソルトだけで焼いています。

普通に美味しいので簡単で楽チンです。

小麦粉をかけずに焼いたら失敗した…

ホットサンドメーカーで焼く前の鮭のムニエル(小麦粉をかけていない)
ホットサンドメーカーで焼いた後の鮭のムニエル(小麦粉をかけていない)

小麦粉をかけずに焼いたら大失敗しました…。

これはキノコを一緒に焼いた影響もありますが、失敗は失敗です。

 

正直言うと、あんまり美味しくありませんでした…。

(もちろん全部残さず食べています)

 

  • 水っぽい
  • べっちゃり
  • 魚臭い

この失敗をいかして、今回は焼く前にしっかり小麦粉をふってから焼きました。

おかげで美味しく焼けてうれしいです。

ホットサンド鮭のムニエルの焼き上がり

ホットサンドメーカーで焼いた後の鮭
ホットサンドメーカーで焼いた後の鮭

ホットサンドメーカーこんがり焼けた鮭のムニエルです。

良い感じで見た目がキレイに焼けています。

 

今回はシンプルに鮭だけを焼きました。

ほかの食材から水分が出ることもないので、鮭のムニエルがカリッと香ばしく焼き上がります。

皮目の焼き上がり

ホットサンドメーカーで焼いた後の鮭の皮目
ホットサンドメーカーで焼いた後の鮭の皮目

鮭の皮目も美味しそうにカリッと焼けています。

  • 外側はカリッと香ばしい
  • 中はふっくらしっとり

で美味しい鮭のムニエルの完成です。

とろけるチーズをトッピング

最後にとろけるチーズをトッピングして完成です。

実はちょっとした『技』をつかって美味しそうなとろとろチーズをつくりました。

 

とろとろチーズの作り方(コツ)
  • 後のせ・別焼き方式
  • 後からチーズを追加でのせる(後のせ)
  • チーズだけを焼く(別焼き)

  

後のせ

後のせした焼く前のチーズ

僕が使っているホットサンドメーカーは簡単に上下が取り外せます

ホットサンドメーカーの片側をパカッと外して、そこにチーズを追加します(後のせ)。

 

別焼き

後のせしたチーズをホットサンドメーカーで別焼きしている様子

チーズを後のせしたら、フライパンみたいに使ってチーズだけを焼きます(別焼き)。

焼き具合はお好みで調整できます。

焼けたチーズはスプーンで簡単にペロッとはがれるので、それをトッピングすればOKです。 

 

チーズを後のせして別焼きすると、とろりと溶けたチーズが簡単につくれます。

チーズを追加しないとおそらく量が足りなくて『とろとろチーズ』がうまく焼けないと思います。

 

  • 『後のせ』するチーズの量は自由に調整できる
  • 『別焼き』で焼き加減も調整できる

簡単調整で失敗することなく『とろとろチーズ』が完成します。

最後に、焼き上がった『とろとろチーズ』をお皿に盛り付けるだけでOK。

ホットサンド鮭のムニエルを食べてみた

ホットサンドメーカーで焼いた後の鮭をお皿に盛り付けた状態
ホットサンドメーカーで焼いた後の鮭をお皿に盛り付けた状態

鮭のムニエルの盛り付け方を間違えたかもしれません…。

普通は皮目が上にくるように盛り付けるんでしょうか。

(最終的に食べてお腹の中に入れば一緒ですよね)

 

ホットサンドメーカーで鮭のムニエルだけを焼いたので、付け合わせは何もありません

ちょっと寂しい感じがします…。

 

『とろけるチーズ』が優しく鮭のムニエルを覆っています。

チーズ美味しいですよね。

違う角度からの写真

ホットサンドメーカーで焼いた後の鮭をお皿に盛り付けた状態
ホットサンドメーカーで焼いた後の鮭をお皿に盛り付けた状態

ホットサンドメーカーで焼いた鮭のムニエルの味付けはクレイジーソルトだけです。

クレイジーソルトの『ハーブ』の香りと風味と味わいだけでも美味しいですが、そこに『とろけるチーズ』が加わることでさらに美味しくなります

 

チーズと一緒に食べると、

  • 皮目や外側のカリッと焼けた香ばしさ
  • 鮭の身のふっくらした食感と優しい甘さ
  • とろけるチーズのコクと風味

が口の中いっぱいに広がります。

 

とろけるチーズが美味しい!」なんて言いましたが、実は・・・

・・・

 

食べるときには『とろけるチーズ』が固まっていました

これはお皿に盛り付けたり、写真を撮ったりで時間がたってしまい『とろけるチーズ』が冷えて固まったからです…。

 

鮭のムニエルをホットサンドメーカーで焼くと楽しい気分になります。

キャンプ気分を味わえて、美味しい鮭のムニエルを焼いている時間は幸せです。

 

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いつもの食卓がにぎやかになる『簡単・楽しい・おうちごはん』です。

良かったら試してみてください。

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僕が使っている包丁【ヴェルダンファイン OVF-101】

下村工業の三徳庖丁(ヴェルダンファイン OVF-101)でトマトを薄く切った様子
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僕が使っているホットサンドメーカー【 i-WANO × 燕三条】

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メリット
  • フチが圧着(カリカリ食感)
  • 耳ごと焼ける
  • 上下が簡単に取り外せる
デメリット
  • 値段が少し高め
  • IH非対応
  • 結構重たい

  

マロン

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燕三条は、金物・ステンレスで世界的に有名な『モノづくりの町』です。

  

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ホットサンドメーカーでソーセージを焼いている
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チョコバナナホットサンド
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マロン

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